Pencarian Koleksi
Detail Koleksi
| Cover | |||||
| Judul - Subyek | Teknologi Susu, Daging, dan Telur -- | ||||
| Kelas | 664.9 | ||||
| ISBN | 978-602-1507-98-8 | ||||
| Bahasa | Indonesia | ||||
| Penulis | Sugitha, I Made; I Wayan Rai Widarta; Bambang Admadi Harsojuwono | ||||
| Editor - Penerjemah | - | ||||
| Edisi - Cetakan | - Cet.1 | ||||
| Penerbit | Intimedia - Malang - 2020 | ||||
| Seri | |||||
| Deskripsi Fisik | xii, 144 hlm - Ilus, Bibl - 23 cm | ||||
| Tipe | |||||
| Golongan Pustaka | Buku | ||||
| Nomor Barcode | 22IKIP29955.1 - C.1 - T 22IKIP29955.2 - C.2 - S 22IKIP29955.3 - C.3 - S 22IKIP29955.4 - C.4 - S |
||||
| Catatan Umum | |||||
| Resume | Buku ini menyajikan materi tentang teknologi susu, daging, dan telur. Ketiga bahan pangan ini memiliki karakteristik spesifik. Dengan teknologi penanganan dan pengolahan yang tepat, maka kualitas bahan pangan dapat ditingkatkan, khusunya umur simpan dan nilai tambahnya dalam upaya diversifikasi produk pangan. Mengingat peranan susu, daging, dan telur dalam pemenuhan asupan makanan dan sumber protein. | ||||
| Jumlah |
|
||||
| Koleksi sedang dipinjam - Tgl. Kembali |